Trứng vịt biển – Đông Xuyên là sản phẩm đặc sản của vùng ven biển Tiền Hải – Thái Bình, sản phẩm Trứng vịt Biển Đông Xuyên là 1 trong số rất ít sản phẩm đạt OCOP 4 sao của tỉnh Thái Bình. Trứng vịt Biển – Đông Xuyên có khác biệt với tất cả các loại Trứng vịt Biển thông thưởng đang có trên thị trường, vì:
– Con vịt biển được nuôi lấy trứng ở đây là giống vịt biển chính thống (con to, khoẻ, khả năng thích nghi với tất cả môi trường nước (nước mặn, nước lợ và nước ngọt).
– Vịt biển nuôi ở đây được chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP và quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP, đặc biệt trong quá trình chăn nuôi không dùng thuốc kháng sinh mà hàng ngày dùng tỏi ngâm dung dịch E.M để cho vịt uống.
– Vịt biển ở đây được chăn thả trên diện tích không gian rộng lớn vùng sông nước ven biển nên vịt có môi trường sống rất trong lành.
– Quả Trứng vịt Biển ở đây quả trứng rất to, tỷ lệ lòng đỏ cao, lòng đỏ có màu vàng đậm, đặc biệt Trứng vịt Biển ở đây khi chế biến các món ăn (luộc, rán, nấu canh…) thì màu sắc của trứng rất đẹp, rất bắt mắt, trứng có mùi thơm rất đặc trưng (không tanh như trứng vịt thông thường) trứng ăn rất ngậy để lại hương vị rất khó quên cho dù chỉ 1 lần thưởng thức.